中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬食品制造與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)團(tuán)隊(duì)于2004年組建，長(zhǎng)期從事果蔬加工品質(zhì)形成機(jī)理與調(diào)控技術(shù)、果蔬高效節(jié)能優(yōu)質(zhì)組合干燥及制粉理論與技術(shù)、新型果蔬加工理論與技術(shù)、果蔬新產(chǎn)品創(chuàng)制與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、果蔬副產(chǎn)物綜合利用理論與技術(shù)和果蔬加工標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制技術(shù)研究等。